Uova feconde e fertili

“Allevare è proteggere” e questo è il motto che abbiamo fatto diventare nostro. Come voi, anche noi siamo animati dalla passione per l’avicoltura e come voi anche noi amiamo “portarci a casa” nuove razze. La domanda è una sola in questo caso: meglio l’acquisto di galline già adulte o comprare le uova feconde?

In entrambi i casi gioca un ruolo importantissimo la qualità dell’allevatore da cui compriamo i soggetti o le loro uova fertili. E’ fondamentale che l’allevatore abbia in riproduzione solo soggetti puri e che possibilmente partecipi a manifestazioni in cui i suoi animali siano soggetti a giudizio da parte di giudici federali ed europei. In questo modo avremo la sicurezza della qualità degli animali o delle uova che acquisteremo.

Inoltre se vogliamo acquistare degli animali adulti, questi dovranno essere stati vaccinati e ceduti con l’apposita documentazione sanitaria. Sarà poi necessario compilare il modello 4 detto anche” modello rosa”(oramai però sostituito dal modello telematico ). Inoltre è necessario che il veicolo sia omologato al trasporto degli animali e il guidatore provvisto dell’apposito patentino e che la durata del viaggio sia inferiore alle 8 ore se si esce dall’Italia e inferiore alle 12 se si rimane nel territorio nazionale. A ogni modo vi sollecitiamo a informarvi presso la Vs USL locale e nel dettaglio all’ufficio Veterinario di competenza.

In alternativa ci si può far spedire comodamente a casa le uova degli animali che più si preferiscono. La prima domanda è come riconoscere se le uova sono state fecondate.

 Le uova fecondate o fertili (chiamate anche “uova gallate”) non mostrano esternamente alcuna differenze da quelle non feconde o in gergo: chiare. Per scoprire se la copula ha avuto successo è necessario sperare le uova (vedi il nostro articolo) dopo una settimana di incubazione o dopo sette giorni che sono state affidate alla balia che ha il compito di far schiudere le uova da cova.

Con l’avvento delle incubatrici familiari la vendita di uova fertili è aumentata notevolmente e in particolare le uova feconde di gallina. Questo perché l’incubazione di galline (e tacchino) è molto semplice e infinitamente meno laboriosa dell’incubazione degli anatidi.

La vendita di uova per incubatrice, o da affidare alla balia, deve  però rispettare a nostro parere alcuni punti cardine. Le uova  devono arrivare al cliente al massimo entro 10 giorni dal giorno in cui sono state deposte ed essere impacchettate in modo da proteggere l’uovo da urti e da temperature estreme. L’uovo infatti rimane fertile fino oltre a 20 giorni ha determinate temperature ma il suo picco di massima vitalità embrionale è tra il terzo e il decimo giorno dalla deposizione.

Una volta arrivate a destinazione le uova feconde andranno lasciate riposare per 24 ore a una temperatura intermedia tra quella del trasporto (generalmente simile a quella ambientale) e quella dell’incubatrice.

Inoltre sarebbe opportuno che l’allevatore offrisse alcuni servizi ai propri clienti sull’acquisto delle uova fertili in vendita come ad esempio garantirne l’arrivo intatto e soprattutto garantire una fertilità minima delle uova.

Le uova fecondate gallina o anatra che si possono acquistare generalmente appartengo esclusivamente alle razze domestiche come ad esempio le Australorp, tra queste rientrano anche razze che hanno la peculiarità di fare l’uovo di colore verde come le Legbar o le Araucana le cui uova fertili sono richiestissime assieme alle uova fertili di Marans.

Oltre alle uova fecondate di galline è possibile anche trovare in vendita le uova fertili di tacchino o quaglia ma è quasi impossibile trovare le uova fertili di struzzo o di fagiano. Questo per lo stesso motivo per cui è molto raro trovare uova di specie selvatiche come mandarine, caroline e cigni. Sono animali caratterizzati da una scarsissima deposizione di uova e da un costo elevato, di conseguenza all’allevatore conviene riprodurle e vendere successivamente gli animali nati.